С развитием современных форм хозяйствования, становится все более очевидной зависимость конкурентоспособности организации от уровня постановки логистики. В розничной торговле значительная часть издержек обращения приходится на логистические затраты. В свою очередь, наибольшая доля в структуре логистических затрат принадлежит транспортным и складским затратам. Сокращение именно этих издержек обращения возможно путем организации рациональных схем снабжения розничной сети и внутренних бизнес-процессов по управлению запасами и поставками, что наилучшим образом реализуется при организации склада — распределительного центра.
С позиций логистики оптимизация затрат на хранение может быть реализована как с помощью технических, так и технологических решений. С помощью математических методов принимаются решения по управлению запасами в цепи поставок, планирование в информационной среде позволяет организовать поставки по системе «точно-в-срок» (just-in-time), что сокращает уровень запасов и, соответственно, затраты на их содержание. На уровне цепи поставок это может быть рациональное построение цепи поставок, в том числе сокращение количества складов. На уровне звеньев цепи поставок это оптимизация технологических процессов, увеличение емкости и пропускной способности инфраструктурных объектов.
Крупные современные склады представляет собой сложные технические сооружения. Обычно склады формируются из многих связанных между собой частей, которые имеют характерную структуру и нужны для того, чтобы выполнять ряд функций, связанных с изменением материальных потоков [25, с. 37].
Среди главных понятий складских операций следует выделить:
— прием товара и груза от перевозчика;
— размещение и укладка товаров;
— хранение, отбор и оправка товаров [14, с. 22].
Процесс размещения, укладки товаров происходит с использованием нескольких существенных принципов. Ряд складов выполняют маркирование и упаковку товаров. Маркировка товаров происходит согласно разработанных правил и способов. Последней складской операцией выступает передача грузов перевозчику.
Прием товаров и грузов на складе ведется по количеству, качеству и комплектности и выступает важной процедурой, в ходе которой чаще должны быть выявлены все повреждения, недостачи, несоответствие комплектации или качества товаров и грузов. Процесс приемки товаров и грузов регламентируется нормативно-правовыми актами. В случае, если обнаружены недостачи или низкое качество товаров, поставщикам можно предъявлять судебные иски и претензии.
До прибытия грузов, на складах проводят ряд подготовительных работ, среди которых главные: определение мест для разгрузки, подготовка оборудования и механизмов и т.п. [11, с. 139].
Погрузо-разгрузочные работы должны вестись в соответствии со всеми установленными правилами, так как нарушение данных правил может привести к травматизму или повреждению грузов. Особое внимание в процессе выгрузки уделяют процессу специальной маркировки груза и знакам манипуляции.
В случаях, когда доставка грузов осуществляется железнодорожным транспортом, должны быть обязательно проведены такие работы:
контроль целостности пломб:
— разгрузка с дальнейшей укладкой товаров на складском оборудовании;
— первичная приемка товаров по количеству;
— доставка груза к участку приемки [14, с. 219].
Если груз доставляется на склад в железнодорожных контейнерах, обязательными к выполнению являются такие операции:
— проверка состояния контейнера и контроль пломб на целостность;
— передвижение контейнера на разгрузочную рампу, затем его перемещение в место приемки товаров;
— вскрытие контейнера;
— выгрузку товаров [9, с. 103].
В случаях, когда товар доставляется на склад с помощью автомобильного транспорта, нужно сделать такие операции:
— проверить сохранность упаковки;
— произвести первичную приемку товаров по качеству;
— переложить товары на складское оборудование и переместить его в зону приемки грузов [2, с. 41].
Операция размещения товаров. Зависимо от поставленных задач, выбирают способы размещений товаров на складах. При этом должны быть усчитаны способы хранения грузов, его назначение, предохранение товаров от порчи и повреждений, рациональность использования складского помещения.
С целью быстрого размещения товаров, разрабатывают специальные схемы размещений и отборов, а также нужных режимов, которые предусматривают постоянные места хранения, возможность контроля за их уходом и сохранностью.
В процессе разработки данных схем, учитывают периодичность и размеры поступлений и отгрузок товаров, оптимальные методы укладки, условия транспортировки. Для некоторых товаров важным является правильный выбор «товарного соседства». Ближе всего от зоны отгрузки, размещают товары ежедневного спроса.
Принято выделять места краткосрочного и длительного хранения. В соответствии с этим принципом в зонах краткосрочного хранения располагаются товары, спрос на которые высок, на участках длительного хранения – менее востребованные товары. Чаще всего товары, которые находятся в зоне длительного хранения, формируют страховой запас компании.
Если склады имеют большой товарооборот, то каждая отдельная ячейка, вмещает в себе партию товаров с поддоном или хранится в ящике, в котором она прибыла. Проезды между стеллажами должны быть достаточными для проезда и работы погрузчика и другой складской техники.
На небольших складах, чаще всего товары располагаются согласно группировок по размерам [13, с. 28-29].
Особе место в складской логистике занимает укладка товаров. Самые распространенные способы укладки – стеллажный и штабельный. Штабельный способ укладки используют для хранения товаров, которые упакованы в бочки, мешки или ящики. При оформлении штабеля товаров, важно обеспечит его устойчивость и свободный доступ ко всем товарам. Выделяют такие виды штабельной укладки товаров:
— прямая;
— в обратную клетку;
— в перекрестную клетку [8, с. 93].
Прямую укладку целесообразно применять при штабелировании упаковок, которые имеют одинаковый размер. При этом каждую упаковку устанавливают на упаковку в нижнем ряду.
Для более прочной укладки ящиков разных размеров, применяют перекрестную клетку, при которой верхние ящики ложатся поперек нижних.
Метод обратной клетки используют для укладки товаров, которые упакованы в мешки, при этом верхний ряд располагают на нижнем в противоположном порядке.
При стеллажном способе хранения товары в индивидуальной упаковке, распакованные товары укладывают на полках, расположенных на доступной механизмам высоте. На нижних полках складируют товар, набор которого может осуществляться вручную, а на верхних – товары, которые отгружаются целиком на поддоне.
Еще одной складской операцией является отправка товаров. Операция отправки товаров состоит из таких элементов:
— проверка наличия товара на складе;
— отбор товара с места их хранения, перемещение в место для комплектации заказов;
— оформление товара, маркировка, прикрепление упаковочных листов, перемещение готовых грузов в зону погрузки, погрузка тары, которая используется для перевозки, оформление сопроводительных документов [2, с. 43].
Главная задача любого склада сводится к организации его эффективной работы. Показателями эффективности работы склада считается полное выполнение заявок, выполнение срочных отгрузок.
Отбор товаров. Производят отбор товаров комплектовщики и другие работники склада после получения листа комплектации. Комплектовочный лист составляется с учетом складской специфики, что значительно ускоряет отбор товаров [4, с. 81].
